皆さん御存知のとおり、ムスリムの皆さんって、豚肉食べないんですが、カイロでも養豚が行われているところがあります。それがマンシェット・ナセルです。しかし、この街は、通称「ゴミの街」としても知られています。 今日は、そんな「ゴミの街」とコプト教…

エジプトは常夏（というより常真夏）と思いきや、実は結構激し目な季節の変化があるのを皆さんご存知でしょうか。そして季節の変わり目をワゴン販売の果物や野菜で知らされるエジプト住民は私だけではないはず。そこで今日は、皆さんが何を間違ったのかエジ…

今回は、カイロで魚を買う話です。アラビア語で「ブリ」と呼ばれている魚を買ってみることに。でも、見た目は絶対に鰤とは違う！さてそのお味や如何に。

途上国で致し方なく日本酒を自家醸造していく日記その②。日本から持って行く荷物を最小限にして、できるだけ現地調達してつくる日本酒やいかに！？

途上国で致し方なく日本酒を自家醸造していく日記その①です。まずは、醸造の下準備として、米麹を作ることに。名前までつけて大切に育てていきます。